crème patissière

Ingrédients :

300 ml de lait entier
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre en poudre

2 CàS de maïzena

1 sachet de sucre vanille ou qlqs gouttes d'arôme vanille

Préparation :

Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml de lait avec le sucre et le sucre vanille ou arôme.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œufs avec les 50 ml de lait restant, puis ajouter la maïzena et bien mélanger.

Verser le lait chaud de la casserole sur les jaunes d’œufs petit à petit en remuant, puis reverser le tout dans la casserole et laisser épaissir à feu doux toujours en remuant.

Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur 1 h au moins.