jeudi 20 décembre 2012

Génoise pour bavarois

Ingrédients : 

4 œufs
125 grs de sucre en poudre 
125 grs de farine
  
Préparation :
  1. Mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez petit à petit la farine et mélangez.
  2. Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement aux jaunes.
  3. Étalez cette pâte en couche régulière dans un rectangle à pâtisserie ou un moule à charnière recouvert d'une feuille sulfurisée .
  4.  Enfournez à 220° jusqu’à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée.
Lorsque la génoise est cuite retirer la feuille de cuisson en laissant la génoise dans son moule.

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