dimanche 20 janvier 2013

Escalope de veau à l'italienne



Ingrédients pour 4 personne :

4 grandes escalopes de veau (en tranche fine si possible)
1 boule de mozzarella
une douzaine de tomates séchées
des feuilles de basilics
8 tranches de salami ou autre charcuterie
4 noisettes de beurre
sel, poivre
échalote en poudre

Préparation :
  • Assaisonnez les escalopes avec du sel, du poivre et de l'échalote.
  • Déposez sur chacune des escalopes 2 tranches de salami, puis 1 ou 2 tranches de mozzarella, ensuite 3 tomates séchées et finir par du basilic frais .
  •  Pliez l'escalope en 2 et la piqué avec des cure-dents .
  • Dans une poêle, faites cuire les escalopes à feu moyen et à couvert pendant 10 min.
C'est prêt! 

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