lundi 7 janvier 2013

msemen( crêpe feuilleté ) aux poivrons et au fromage




Ingrédients pour 10 :

250 g de semoule fine
250g de farine
1 bol moyen d'eau tiède
2 pincée de sel
 
pour la farce :

1 poivrons rouges
1 poivrons verts
2 tomates
2 oignons
1 filet d'huile d'olive
10 fromages "spécial croque monsieur"
sel
poivre

Préparation :
  • Faites griller les poivrons avec la peau au four jusqu'à ce qu'ils noircissent, puis les mettre dans un sac de congélation et fermez . Laissez de côté .
  • Épluchez les poivrons, les oignons, les tomates et coupez les en petits morceaux.
  • Faites revenir les légumes dans une sauteuse à couvert avec un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
Préparer la pâte à msemen :
  •  Dans le robot pétrin, mélangez la farine , la semoule, le sel et mettre en marche à vitesse moyenne. En même temps versez l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique . Laissez pétrir pendant 10 min au moins.
  • Étalez le plus finement possible une boule de pâte sur un plan de travail huilé, déposez au milieu une tranche de fromage, un peu de farce et refermez la crêpe en 4.
  • Dans une poêle antiadhésive chaude, laissez cuire 3 min de chaque côté.

A dégustez chaud, c'est un délice !

6 commentaires: