Ballotins de saumon fumé et avocat

Ingrédients pour 6 pers :

6 tranches de saumon fumé
1/2 citron
1 avocat
70 g de fromage frais ( type St Môret)
1/2 botte de ciboulette
3 tranches de pain de mie




Préparation :

• Ciselez la ciboulette mais gardez 6 branches pour la déco, et mélangez la avec le fromage et quelques gouttes de citron .
• Coupez l'avocat en lamelles et pressez quelques gouttes de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse.
• Tartinez les tranches de saumon avec le fromage frais, ajoutez une lamelle d'avocat puis roulez le tout.

• Grillez les tranches de pain de mie et coupez les en rectangles pour poser dessus les petits ballotins .