Béchamel

 Ingrédients pour 4 pers :

25 cl litre de lait
20 g de beurre
 2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de muscade en poudre
sel et poivre


Préparation :

1. Faite fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez énergiquement avec un fouet, tout de suite après versez le lait en continuant à remuer sur feu doux.
3. Assaisonnez avec le sel , le poivre et la muscade en poudre.
4.  Remuez sans cesse jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse.

c'est prêt !