Brick façon " maman "

Ingrédients pour 5 pers:

5 feuilles de bricks
250 g de viande de bœuf haché
2 grosse pomme de terre
1 oignon
1/2 botte de persil
5 jaunes d'oeufs
5 tranches de fromages spéciale croque monsieur
 tabasco
sel, poivre
1/2 c à c paprika

Préparation :

1. Épluchez et coupez en cube les pommes de terre, les cuire dans une casserole d'eau bouillante salé. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette pour en faire une purée et y ajoutez la moitié de persil ciselé et la moitié de l'oignon râpé.Salez, poivrez.
2. Assaisonnez la viande haché avec l'autre moitié de persil et d'oignon . puis ajoutez le paprika, sel et poivre.Mélangez bien a la main.

1. Sur une feuille de brick, placez au centre une boule de pomme de terre et l'aplatir avec la paume de la main.Faire pareil avec une boulette de viande et faite un creux délicatement au centre de la farce de sorte à voir la feuille de brick .
2. Déposez un jaune d’œuf dans le creux,et ajoutez quelques goutte de tabasco.entourez l’œuf d'une tranche de fromage.
3.  Refermez la feuille en 4 en formant un carré.
4. Cuire dans une poêle d'huile chaude 2 à 3 min de chaque côté.

Dégustez aussitôt !