Gâteau au chocolat et maltesers

Ingrédients pour le gâteau :

200 g de chocolat noir pâtissier
4 œufs
50 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
80 g de beurre
100 g de sucre

Ingrédients pour la ganache :

200 g de chocolat blanc
50 g de beurre
10 cl de crème liquide entière

Ingrédients pour la décoration :

10 cl de crème liquide entière froide 
des maltesers
des copeaux de chocolat

Préparation de la ganache :

• Faites chauffez 10 cl de crème liquide entière dans une casserole. Râpez le chocolat blanc et dès que la crème est chaude, versez la sur le chocolat et mélangez pour qu'il fonde. Réservez.

Préparation du gâteau :

• Battre les œufs avec le sucre, ajoutez y la farine, la maïzena et la levure chimique puis mélangez.
• Faite fonde au micro onde le chocolat noir avec le beurre et l'ajoutez au mélange œufs/sucre.
• Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez 30 minutes à 180°.
• Une fois le gâteau cuit, le découpé en deux et versez la ganache au chocolat blanc sur une moitié du gâteau et refermez avec l'autre moitié .

Préparation de la décoration :

• Montez 10 cl de crème liquide froide en chantilly selon la recette originale ( recette ici )   
• Étalez la chantilly sur toute la surface du gâteau et décorez avec des maltesers et des copeaux de chocolat.