Rouleaux de printemps

Un tour en cuisine n 108 de miss cuisine   .

J'ai choisi la recette de rouleaux de printemps du blog Zabelle touche à tout , et c'est Mes recettes et autres   

qui piocheras une recette de mon blog.

 

Ingrédients pour 15 environ :

15 galettes de riz
1 carotte
1/2 paquet de vermicelle de soja
1 kg de crevette
100 g de pousse de soja
15 feuilles de salade
30 feuilles de menthe
accompagnement : sauce spéciale nem (en vente au supermarché)

Préparation :

• Tremper les vermicelles de soja dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Essorer.
• Râper la carotte et la mélanger aux vermicelles et aux pousses de soja.
• Tremper une galette de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle ramollisse et la déposer sur une serviette propre.
• Déposer deux crevettes décortiquées en bas de la galette, puis par dessus deux feuilles de menthe, ensuite recouvrir avec une feuille de salade, ajouter par dessus la farce vermicelle carotte et rouler le tout comme ci dessous:

 C'est prêt !